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22 aliments riches en vitamine B12 pour les esprits éveillés

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Yossy Arefi

La vitamine B12 est un nutriment essentiel pour les globules rouges, la fonction neuronale et la synthèse d'ADN. C'est fondamentalement de la nourriture pour le cerveau! "Obtenir de la vitamine B12 tous les jours est crucial à mesure que nous vieillissons, car une déficience est liée à des troubles cognitifs et à une altération de la fonction neuronale", explique Jaclyn London, directrice de la nutrition au Good Housekeeping Institute. "Il pense que c'est dans tous les produits d'origine animale et dans les céréales et légumineuses enrichies." Si vous craignez de ne pas ingérer la quantité quotidienne minimale recommandée de 2,4 microgrammes, parlez-en à votre médecin.

Il nourrit le cerveau en mangeant des aliments riches en vitamine B12. Ce nutriment essentiel se trouve dans la viande, le poisson, les produits laitiers et bien d'autres, et ce sont les principales sources que vous trouverez au supermarché.

Publicité - Continuez à lire ci-dessous 1 fromage ricotta

Il est doux, savoureux et tartinable, et étonnamment faible en sel. Une demi-tasse vous donne 7% de la quantité recommandée de vitamine B12, sans parler de l'apport de calcium et de vitamine A.

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2 côtelettes de porc DANIELLE OCCHIOGROSSO

Le filet de porc est une riche source de protéines maigres et de vitamine B12, et vous pouvez l'alterner avec du poulet également au dîner. Il ne contient qu'un gramme de gras saturés par portion.

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3 Mozzarella

Vous cherchez un moyen simple d'ajouter du B12 à n'importe quel sandwich, soupe, salade ou plat de pâtes (sans oublier la pizza)? 30 grammes de mozzarella fournissent 5% de la quantité quotidienne recommandée de cette vitamine (et 8 grammes supplémentaires de protéines).

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4 thon

Grillé ou en conserve, ce poisson gras est très riche en oméga-3, en protéines et en vitamine B12, stimulants pour le cerveau. Essayez de manger environ 350 grammes de poisson gras par semaine pour répondre à vos besoins en ce nutriment clé.

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5 Fromage cottage

En plus de vous fournir de la vitamine B12, cet aliment a beaucoup de pouvoir rassasiant avec relativement peu de calories. Une 1/2 tasse de 1% contient environ 90 calories et jusqu'à 18 grammes de protéines. Étalez le fromage (faible en sel) sur un toast ou utilisez-le comme substitut de la crème et d'autres fromages dans vos recettes.

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6 crevettes Iain Bagwell

Il est le roi des crustacés! Les crevettes contiennent environ 80% de la valeur quotidienne de la vitamine B12. De plus, c'est une excellente source de nutriments (liés à la santé du cerveau et du cœur) et de protéines maigres. Servir avec des légumes ou des salades, ou pour un cocktail de crevettes fraîches.

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7 fromages suisses

Le fromage suisse est plus riche en vitamine B12 que les autres fromages, fournissant environ 14% de la valeur quotidienne par 28 gr. Combinez une tranche de fromage avec un morceau de fruit comme collation avec des protéines, des fibres et un peu de gras pour éviter plus de fringales.

8 sardines

Ces petits poissons sont super savoureux et faciles à manger, en boîte ou frais au grill. Les sardines sont riches en protéines maigres et en acide docosahexaonique (DHA), qui sont cruciales pour le développement du cerveau fœtal (dans l'utérus) et la fonction cognitive chez l'adulte. Une portion de sardines contient également près de 20% de la valeur quotidienne de la vitamine B12.

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9 céréales enrichies

Certaines céréales à base d'avoine entière ou de son d'avoine sont enrichies en vitamine B12 et viennent apporter environ 30% de la valeur quotidienne en une seule portion. Mélanger les céréales une tasse avec du yaourt grec non sucré ou les prendre avec une poignée de noix pour un déjeuner léger.

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10 moules Mike Garten

85 grammes de moules fournissent jusqu'à 340% de la dose quotidienne de vitamine B12. De plus, ils sont riches en protéines maigres (20 grammes), en vitamine C et en fer. Nous recommandons de cuire à la vapeur avec de l'huile d'olive ou de style provençal, avec du fenouil, de l'ail et des tomates.

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11 Lait

Il fournit près de 20% de la valeur quotidienne dans une seule tasse, un café avec du lait le matin peut vous aider à vous rapprocher de la dose quotidienne de vitamine B12. Optez pour du lait écrémé ou faible en gras pour réduire les calories sans sacrifier les protéines.

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12 palourdes

Que vous les aimiez crues ou en soupe, les palourdes sont un super aliment surprenant. 85 grammes de palourdes fournissent suffisamment de fer et de potassium, ainsi que de la vitamine B12.

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13 Veau Anna Williams

Une bonne raison de manger de la viande rouge: c'est une excellente source de vitamine B12. Trouvez le produit local que vous avez le plus accessible, nourri à l'herbe pour limiter l'impact environnemental de l'élevage.

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14 Poulet Mike Garten

Le poulet est également une bonne source de vitamine B12 avec 13,7 microgrammes par tasse.

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15 œufs Mike Garten

Les œufs sont une excellente source de vitamine B12, car ils sont idéaux dans les salades, les soupes ou les œufs brouillés pour le dîner. De plus, ils sont bon marché!

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16 huîtres

Ils ne sont pas qu'un charcuterie. 85 gr. d'huîtres contiennent 10,2 milligrammes de fer et autant de vitamine B12.

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17 Levure nutritionnelle

Aussi connu sous le nom de "nooch", ce garniture Il provient de la canne à sucre ou de la mélasse de betterave. C'est un favori pour les végétaliens car il offre trois fois les besoins quotidiens en vitamine B12, plus 8 grammes de protéines et 3 grammes de fibres par 1/4 de tasse de flocons. Saupoudrer sur la sauce pour pâtes, ou dans des nachos ou du pop-corn pour plus de saveur.

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18 crabe

85 gr. de crabe contiennent 9,8 microgrammes de vitamine B12. Optez pour les variétés les moins polluantes et les locaux pour un moindre impact environnemental.

19 Saumon Mike Garten

Le demi filet de saumon contient 9 milligrammes de vitamine B12. Le saumon sauvage est l'option la plus verte.

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20 Turquie Mike Garten

Les dindes sont très savoureuses et contiennent 48,2 microgrammes de vitamine B12 par tasse.

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21 Truite

La truite, un parent du saumon, contient 4,2 microgrammes de vitamine B12 dans 85 gr.

22 Hareng

Ces petits poissons offrent 3,6 microgrammes de vitamine B12 dans chaque 85 gr. Recherchez les harengs de l'Atlantique ou du Pacifique car ils contiennent de faibles quantités de contaminants.

Via: Bon ménage US