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7 salades originales avec leur vinaigrette parfaite

7 salades originales avec leur vinaigrette parfaite


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Mélangez une demi-tasse d'huile d'olive, quatre cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, une demi-cuillère à café de gingembre frais et de sel.

La sauce au yogourt est une vinaigrette idéale pour les salades à feuilles vertes, comme la roquette, la laitue, la bette à carde ou les épinards, et aussi pour accompagner les bourgeons d'endives blanches.

La vinaigrette au citron vert est utilisée dans les salades, mais aussi pour accompagner le poisson cuit à la vapeur ou grillé ou comme base pour la marinade de filets de thon.

Publicité - Continuez à lire sous Kale avec de l'ail et de la grenade

INGRÉDIENTS (4 personnes):

- 1 bouquet d'ail jeune
- 400 g de chou frisé
- 1/2 grenade
- 40 g d'amandes
- 1 cuillère à café de sauce tahini
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez
- poivre

Lavez et nettoyez le jeune ail. Mettez une grande casserole sur le feu avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, ajouter le jeune ail et faire revenir à feu très doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer la casserole du feu et réserver.

Coupez les tiges dures des feuilles de chou frisé. Lavez-les, égouttez-les et coupez-les en morceaux. Mettez un fond d'eau salée dans une casserole et, quand il commence à bouillir, ajoutez le chou frisé. Cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Retirez et réservez.

Bombarder la grenade. Mélanger le chou frisé, l'ail, les amandes en tranches et le sel et le poivre. Mélanger dans un bol 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sauce tahini. Mélanger et assaisonner la salade. Saupoudrer de grains de grenade.

TU SAVAIS QUE… ?
Le chou frisé, riche en fibres et très peu calorique, contient plus de calcium que le lait, plus de fer que la viande et est un excellent antioxydant

Ceviche de saumon

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 1 kilo de saumon
- 2 oignons violets
- 1 piment rouge
- 8 citrons
- 1 orange
- Coriandre fraîche
- Sel - Poivre moulu

Nettoyez le poisson, enlever la peau et les épines. Congeler pour prévenir l'infection à anisakis. Après au moins 24 heures, retirer le saumon du congélateur et, une fois décongelé, le couper en petits morceaux.

Mettez le saumon dans un bol. Pressez les citrons et versez le jus du poisson pour qu'il soit complètement recouvert. Laisser macérer 30 minutes minimum. Pelez et coupez l'oignon en lamelles et en orange, pas en gros morceaux. Hacher finement le piment.

Décorez le bol Oignon de saumon, piment, orange et sel au goût. Remuer et mettre 40 minutes au réfrigérateur. Au moment de servir, ajouter la coriandre lavée et hachée sur le dessus. Servir froid,
dans des bols individuels.

Salade César aux crevettes

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 1 grosse laitue
- 300 g de crevettes
- 5 tranches de pain la veille
- 20 g de parmesan râpé
- Huile d'olive
Pour la sauce César:- 5 filets d'anchois
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- Vinaigre de vin blanc
- 1 dl d'huile à saveur douce
- 30 g de parmesan râpé
- Poivre noir

Déchiqueter dans un mortier Les anchois à l'ail. Mettez dans le verre du mélangeur les anchois écrasés avec de l'ail, un jaune d'oeuf, une pincée de poivre noir, une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et d'huile. Battre Ajouter la moitié du fromage râpé et remuer.

Retirez l'écorce et couper le pain en petits carrés. Fry. Reserver. Lavez et hachez la laitue. Mettez une casserole sur le feu avec un peu d'huile et faites revenir les crevettes préalablement décortiquées.

Placer la laitue dans un bol. Ajouter la sauce César et remuer. Ensuite, mettez les croûtons (les carrés de pain grillés), les crevettes et saupoudrez du reste du fromage râpé.

Salade de lentilles

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 1 sachet d'épinards frais
- 1 boîte de lentilles cuites
- 1 orange
- 1/2 poivron rouge
Pour l'alino:
- Crème de vinaigre de Modène
- Huile d'olive extra vierge
- Sortez

Bien laver les épinards pour éliminer la saleté et le sable possibles. Jeter les feuilles légèrement fraîches ou endommagées. Placer les lentilles dans une passoire et rincer à l'eau froide pendant 30 secondes. Secouez doucement la passoire pour éliminer l'excès d'eau. Peler et couper l'orange en dés. Laver le demi-poivron, retirer les graines et hacher.

Mélanger dans un bol une cuillère à soupe de crème de vinaigre et 4 d'huile d'olive vierge. Assaisonner et émulsionner le mélange.

Mettez les épinards dans un bol et en haut, les lentilles. Étalez les morceaux d'orange et de poivre en versant plus ou moins de chaque ingrédient au goût. Vaporiser avec le pansement de l'étape précédente.

Salade de quinoa, épinards et avocat

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 100 g de quinoa
- 1 avocat
- 2 tasses de tomates cerises ou 1 poivron
- 4 tasses d'épinards frais
Pour l'alino:
- 4 couteaux d'huile d'olive
- 2 couteaux vinaigre balsamique ou de cidre de pomme
- 1/2 c. de miel
- 1/2 c. moutarde de dijon
- Poivre noir
- Sortez

Laver et cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Égoutter et laisser refroidir. Lavez et hachez les épinards. Divisez l'avocat en deux; retirer l'os et retirer la peau. Coupez la pulpe en cubes. Lavez et hachez les tomates ou le poivron.

Mettre dans un bol Gros épinards, tomates et dés d'avocat. Ajouter le quinoa cuit.

Mélanger dans un bol 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une demi-cuillère à café de moutarde et la moitié de miel; poivre noir et sel. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien émulsionné. Versez la vinaigrette dans les ingrédients et remuez. Servir la salade à température ambiante

Nouilles de riz aux légumes et herbes

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 200 g de nouilles de riz
- 1 concombre
- 70 g de germes de soja
- menthe
- Coriandre
- Basilic
- Raisins secs
- Fromage parmesan roulé
Pour la vinaigrette:
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Modène
- Sortez

Cuire les nouilles de riz selon les instructions du fabricant - elles durent généralement environ 3 minutes. Égoutter et réserver. Peler et couper le concombre en julienne. Égoutter les germes de soja. Reserver. Lavez et hachez 3 cuillères à soupe de chacune des herbes: menthe, coriandre et basilic.

Pressez un citron vert. Mélanger dans un bol le jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Modène et le sel au goût. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Mettre dans une assiette ou bol les nouilles, le concombre et les herbes, saupoudrer de raisins secs et de parmesan roulé. Arrosez avec la vinaigrette au citron vert. Garnir de feuilles de coriandre ou de persil frais

Crêpe aux épinards, tomates et oignons

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 400 g de blettes
- 250 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 4 crêpes de blé
- Origan
Pour la sauce:
- 2 yaourts grecs
- 1 concombre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Menthe fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron ou vinaigre blanc
- Sortez
- poivre

Lavez et séchez la bette à carde. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Reserver. Peler et couper l'oignon en plumes. Reserver.

Peler et hacher l'ail. Peler le concombre et le râper jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Mélanger dans un bol les yaourts, le concombre, une cuillère à soupe d'huile d'olive, la menthe hachée, l'ail, le jus d'un demi citron ou une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, sel et poivre. Remuer et mettre au réfrigérateur environ 2 heures pour prendre plus de corps.
Étalez les crêpes avec le yogourt et la sauce au concombre. Placer la salade de blettes, tomates et oignons sur le dessus. Saupoudrer de poivre noir et d'origan. Présentez la sauce restante dans un bol afin que chaque dîner soit servi au goût.



Commentaires:

  1. Sheedy

    À moi une situation similaire.Est prêt à aider.

  2. Mizahn

    Votre phrase est très bonne

  3. Benny

    Yah !

  4. Tejind

    Pouvez-vous me dire où acheter un nouvel iPhone ? Je ne peux pas le trouver à Moscou ...

  5. Karlyn

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr.

  6. Emir

    Entre nous en parlant, je ne le ferais pas.



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